マキネッタを作ってみたけれど、圧力をかけるのが怖くてトルココーヒーになったお話。コーヒーには一家言を持っている。 気に入った豆を気に入った焙煎にして、上手く抽出できれば望んだ味を味わえる。 そりゃそうなんだが、気に入った豆=味をまず知らなけ…
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